Receta TopChef
OLLA – 180 min
- 350 gr. Agua tibia
- 1 cta. Azúcar
- 15-20 gr Levadura fresca panadero
- 510-530 gr Harina fuerza (más espolvorear)
- 1 cuchara sopera de Aceite de oliva
- 1 cucharita colmada de Sal
Colocamos en un bol el agua tibia, azúcar y levadura y mezclamos un poco hasta que se deshaga la levadura. Dejamos reposar 10 minutos.
Añadimos la harina, aceite y sal y amasamos hasta que las paredes del bol queden limpias.
Con las manos enharinadas formamos como una bola, sometiendo la masa para dentro, esto hará que leve antes y mejor.
Tapamos con un paño y dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble el volumen, de 1 hora a 1 hora y media.
Quitamos el aire que queda en el interior amasando un poco.
Ponemos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, damos la forma.
- Seleccionamos el Programa SOFREIR y activamos
- Cuando la cubeta de la Olla esté un poco pre-calentada cancelamos el Programa y metemos dentro la masa.
Hacemos unos cortes en la masa y cerramos la Olla con su tapa.
Dejamos levar otros 20-30 minutos.
- Cerramos la Olla y la válvula.
- Seleccionamos el Programa POSTRE, el modo de cocción Mode More (Más), ajustamos el tiempo 45 minutos y activamos.
Despresurizamos cuando acabe el programa.
