HELADO DE CANELA

HELADO DE CANELA

Raciones:Tiempo: 10 minutos  Tiempo total: 5 horas hasta que se enfríe

INGREDIENTES:

  • Huevos: 3
  • Azúcar: 100 gr
  • Azúcar con aroma de vainilla: 1 cucharada
  • Aroma de vainilla: Un chorrito (opcional si no dispones del ingrediente anterior)
  • Leche (mejor entera): 500 gr
  • Nata (cuanto más % graso, más cremoso): 275 gr
  • Canela molida: 2 cucharadas


PREPARACIÓN:

  1. Introduce en el vaso los huevos, las 2 cucharas de canela, el azúcar y el azúcar avainillado (si no dispones de este, vierte un chorrito de esencia de vainilla)
  2. Programa 7 minutos, a 90ºC, Velocidad 4
  3. Retira la tapa e introduce la nata líquida a la mezcla anterior en movimientos circulares
  4. Programa 7 segundos a velocidad 5
  5. Deja reposar la mezcla anterior, al menos, 45 minutos en el interior del propio vaso
  6. Pasado ese tiempo, vierte la mezcla en un molde y congélalo durante 3 o 4 horas.
  7. Cuando el helado esté a la temperatura adecuada, vierte el helado en el interior del vaso nuevamente
  8. Programa 30 segundos a Velocidad 6, sin temperatura.
  9. Cuando hayamos conseguido recuperar la textura cremosa, sin cristales de hielo, lo volvemos a colocar en el molde y lo congelamos 3 horas más.
  10. Retíralo del congelador y ya está listo para servir.
Sírvelo con los toppings que más te gusten o de acompañamiento de otro postre