Receta Airfryer
Raciones 4 Tiempo 7 min
Ingredientes
- 30 g aceite de coco
- Edulcorante al gusto o 1 cucharada de xilitol o eritritol
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
- 1 huevo pequeño
- 65 g harina de avena o espelta integral
- 40 g harina almendra
- 15 g cacao desgrasado puro en polvo
- 1/2 cdita levadura
- 25 g Chocolate negro s/a
- Frutos secos al gusto (para adornar)
- Mantequilla derretida para pincelar o aceite en spray
PREPARACIÓN
- En un recipiente, batimos el huevo, la esencia de vainilla, el edulcorante y el aceite de coco.
- Añadimos, tamizando con un colador, las harinas, el cacao en polvo y la levadura
- Con unas varillas, vamos removiendo la harina con el huevo batido hasta que todos los ingredientes queden homogéneos y formen una masa.
- Añadimos los frutos secos (si se desea) y removemos para que se integren bien
- Dividimos la masa en 4 bolitas y aplastamos para darles forma de galleta sobre papel vegetal u horno.
- Añadimos trocitos de chocolate dentro de cada galleta. Algunos trocitos que queden también un poco por fuera.
- Forramos el interior de la cubeta con papel de horno o bien el cestillo para el airfryer.
- Rociamos con aceite en spray el papel de horno o pincelamos con un poco de mantequilla derretida (para evitar que se peguen las galletas al papel)
- Programamos el airfryer, durante 7 min a 200ºC
- Finalizado el tiempo, retiramos las galletas y dejamos atemperar
