SOPA DE PESCADO

• 500 gr Pescado blanco preferiblemente en filetes o tacos (merluza, rosada, bacalao fresco...)
• 120 gr Gambas o langostinos ya pelados 
• 150 gr Almejas 
• 8-10 Mejillones 
• 1 Cebolla 
• 1 Pimiento verde 
• 1 Pimiento Rojo 
• 150 gr Tomate natural triturado 
• Aceite de oliva 
• Azafrán 
• 200 ml Agua 
• Sal y pimienta 
• 50 gr de Fideos gruesos 

Empezaremos colocando el pescado en el CESTILLO DE FREÍR/COCER AL VAPOR que viene con la Olla. Encima del pescado colocaremos las gambas o langos nos, las almejas y los meji- llones. Reservamos. Picamos la cebolla y los pimientos verde y rojo y añadimos el tomate triturado.

1. Seleccionamos el Programa SOFREIR y programamos unos 6-7 minutos.
2. Transcurrido el tiempo colocamos el CESTILLO DE FREÍR/COCER AL VAPOR donde tenemos el pescado y el marisco dentro de la Olla, encima del sofrito.
3. Cerramos la Olla y la válvula
4. Seleccionamos el Programa SOPA y y  Pressure High (ALTA)
5. Seleccionamos el Modo de Cocción Mode NORMAL y programamos 4 minutos.
6. Despresurizamos cuando acabe el programa. Sacamos de la Olla el CESTILLO DE FREÍR/COCER AL VAPOR y lo pondremos sobre un plato para que escurra y el sofrito lo trituraremos y de nuevo lo volcaremos en la cubeta. Ahora agregaremos las especias (pimienta, azafrán, sal) y el agua.
7. Cerramos nuevamente la Olla con su tapa (asegurarse de que la válvula está cerrada).
8. Seleccionamos nuevamente el Programa SOPA manteniendo los ajustes prefijados en este programa: Pressure High (ALTA), Mode Normal, tiempo 15 minutos.
9. Mientras iremos desmenuzando un poco el pescado y quitaremos las conchas a los moluscos para volver a añadírselos al caldo.

Despresurizamos cuando acabe el programa. Añadimos en la cubeta de la Olla además del pescado ahora los fideos y SIN TAPA le daremos un hervor activando el Programa SOFREIR hasta que veamos que los fideos están listos (seguir los minutos que indique el fabricante de la pasta/ fideos). Cancelamos el Programa SOFREIR y servimos.