OLLA, 60 min – 4 raciones

 

  • 300 gr Garbanzos (ponerlos en remojo el día anterior)
  • 300 gr Jarrete de ternera
  • 100 gr Falda de ternera
  • 200 gr Tocino
  • 1 Carcasa de gallina
  • 1 Hueso de espinazo
  • 1 Hueso de jamón
  • 2 Morcillas
  • ¼ Repollo
  • 1 Puerro
  • 1 Nabo
  • 2 Patatas
  • 2 Zanahorias
  • Sal
  • Aceite

Lavamos todas las piezas de carne bajo el grifo

Ponemos todos los ingredientes (menos patatas y morcillas) en la cubeta de la Olla y cubrimos con abundante agua.

  1. Cerramos la Olla y la válvula.
  2. Seleccionamos el Programa ESTOFADO, nivel de presión Pressure Low (BAJA) y modo de cocción Mode Normal, ajustamos el tiempo 45 minutos e iniciamos.

Despresurizamos cuando acabe el programa.

Añadimos las patatas y la morcilla y volvemos a seleccionar Programa ESTOFADO, Pressure Low (BAJA), Mode Normal, 10 minutos.

Despresurizamos cuando acabe el programa.

Si hace falta añadimos sal y servimos.