INGREDIENTES:
Mantequilla o aceite en spray para cocinar
2 patatas (200 gr) Yukon Gold o Russet, lavadas y secas.
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de ralladura de limón
1/2 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta negra
60 gr de queso feta, rallado
60 gr de pechuga de pollo asado sin piel en tiras o rallado
1/4 taza de tzatziki preparada
1/4 taza de tomate ciruela sin semillas y cortado en cubitos
2 cucharadas de cebolla morada picada
1 cucharada de perejil picado y orégano
PREPARACIÓN
Rocia la cesta con aceite en spray.
Corta cada patata a lo largo, en rodajas a de un poco más de medio centímetro.
Corta después cada rodaja en tiras de otro poco más de medio centímetro. Es decir, tienen que tener forma de “patata frita”.
Mezcla las patatas y el aceite en un tazón grande. Sazona con la ralladura, el orégano seco, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta y remuévelas para que se impregnen bien.
En 2 lotes, cocina a 180ºC las patatas sazonadas hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción.
Cuando hayas preparado el primer lote, resérvalo en un recipiente que mantenga el calor. Y cocina el segundo lote.
Cuando ambos estén listos, vuelve a meter el primer lote de patatas fritas a la canasta y cocina hasta que esté bien caliente, de 1 a 2 minutos. Cubra las patatas fritas con el queso feta, el pollo, el tzatziki, tomate, cebolla roja y hierbas frescas.
