ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE
- TOP CHEF · CARNES Y POLLOS ·

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Receta TopChef
   

OLLA - 30 min – 4 raciones 

  • 4 dientes Ajo
  • Perejil
  • 80 gr Pan o 3 rebanadas de Pan de molde
  • 70 gr. Leche
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Carne picada
  • Aceite de oliva
  • Harina de rebozar
  • 200 gr Cebolla
  • 400 gr Tomate natural triturado
  • 2 ctas. de Azúcar
  • 2 Zanahorias en rodajas (opcional)
  1. Majamos en el mortero 2 dientes de ajo con unas ramitas de perejil, y 2 cucharas de café de sal.
  2. Añadimos a la carne, el pan en trozos, leche, huevo, y pimienta, mezclamos bien el conjunto.
  3. Formamos las albóndigas con las manos engrasadas en aceite o pasándolas por harina.
  4. Picamos la cebolla y los 2 dientes de ajo, muy menudos.
  5. Seleccionamos el Programa SOFREIR y activamos
  6. Ponemos un poco de aceite en la cubeta de la Olla y doramos las albóndigas. Reservamos.
  7. Pochamos la cebolla y el ajo en el aceite que ha quedado en la cubeta de la Olla, hasta que la cebolla esté transparente y cancelamos el Programa.
  8. Añadimos el tomate, azúcar, zanahoria en rodajas, sal y pimienta. Removemos bien.
  9. Cerramos la Olla y la válvula.
  10. Seleccionamos el Programa FREIR, el nivel de presión Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Normal y ajustamos el tiempo 12 minutos.
  11. Activamos el Programa y esperamos. 
  12. Despresurizamos cuando acabe el programa. 
  13. Agregamos las albóndigas y removemos.
  14. Seleccionamos el Programa CARNE, nivel de presión Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Normal, ajustamos el tiempo 5 minutos
  15. Activamos el Programa y esperamos.
  16. Despresurizamos cuando acabe el programa.

Servimos.

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