TARTA DE LIMÓN

TARTA DE LIMÓN

THERMODREAM – 2 horas y 10 minutos.

10 porciones

Preparación: 15 minutos

Cocción: 55 minutos.

Enfriamiento: 1 hora

Para la masa:

265 gr de harina normal (puedes usar de avena/almendras/arroz…etc. Aunque el resultado puede cambiar)

3 cucharadas de azúcar glas

150 gr de mantequilla (con o sin sal)

2 o 3 cucharadas de agua helada.

Para el relleno.

5 huevos

140 gr de azúcar en polvo

150 ml de crema espesa (nata para cocinar)

Zumo de 2 o 3 limones.

2 cucharadas de ralladura de limón. 

Necesitarás: también un molde de 30 cm de diámetro

Preparación para la masa:

  1. Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla en el recipiente de la Thermodream.
  2. Mézclalo a velocidad ¿ hasta que se quede una mezcla homogénea y fina.
  3. Vuelca el contenido en un bowl, añade el agua fría y amasa con las manos durante 1 minuto.
  4. Forma una bola con la masa, y sigue amasándola en una superficie plana, ligeramente enharinada para evitar que se pegue.
  5. Envuélvela en papel de plástico transparente y déjala reposar 30 minutos en la nevera.

Engrasa con mantequilla o aceite en spray un molde para tartas. Aproximadamente de 30 cm de diámetro.

  1. Coloca la masa en un papel de cocina, y pon otro encima. Presiona hasta que la masa se aplaste hasta tener unos 3mm de grosor.
  2. Coloca la masa extendida en el molde.
  3. Con la ayuda de un tenedor, haz pequeños agujeros en la masa, y devuélvela a la nevera otros 30 minutos.

Calienta el horno a 160 grados en modo ventilador.

  1. Coloca un papel de cocina encima de la masa, ponle peso encima (arroz crudo, por ejemplo)
  2. Cocina la masa 10 minutos. Pasado el tiempo, sácala del horno y retira los pesos.
  3. Cocina por otros 15 minutos o hasta que la masa esté de un color dorado claro.
  4. Sácalo del horno y reserva. 
  1. Coloca los huevos, azúcar glas, crema y zumo de limón en el recipiente del Thermodream. Mezcle a velocidad ´?, 30 segundos.
  2. Revuelva la ralladura de limón y coloque la mezcla en el molde junto con la masa.
  3. Cocina durante 30-35 minutos

Retirar y dejar enfriar por completo. Luego colocar en el refrigerador.

Espolvorear con un poco de azúcar glas para servir.