SALSA HOLANDESA

SALSA HOLANDESA

ThermoDream

Ingredientes:

6 yemas de huevo.

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

2 cucharadas de zumo de limón.

1 pizca de sal.

Pimienta blanca molida.

Preparación:

Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras.

Colocamos el vaso de la ThermoDream e introducimos la mantequilla y las yemas.

Introducimos solo 1 cucharada de zumo de limón y salpimentamos al gusto.

Programamos 80ºC, durante 2 minutos a velocidad 2.

30 segundos antes de que termine el tiempo, introducimos la otra cucharada de zumo de limón.

Cuando haya terminado el tiempo por completo, reprogramamos 0ºC, durante 6 minutos a velocidad 2.

Finalizado el tiempo, pasamos la salsa a un recipiente y ya estaría lista para servir.