RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y SETAS SHITAKE

RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y SETAS SHITAKE

OLLA - 15 min – 4 raciones

  • 4 vasos medidores de Arroz
  • 250 gr Setas Shitake
  • 10 vasos de Caldo
  • 1 manojo de Espinacas verdes
  • 100 ml Vino blanco
  • 20 gr Mantequilla
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano
  1. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en la cubeta de la Olla.
  2. Seleccionamos el Programa SOFREIR, añadimos los espárragos y las setas ya troceadas. Después el vino y removemos unos minutos
  3. Añadimos el caldo, arroz, nuez moscada, sal y pimienta.
  4. Cerramos la Olla y la válvula
  5. Seleccionamos el Programa RISOTTO, Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Less (Menos), ajustamos el tiempo 8 minutos e iniciamos.
  6. Al terminar el tiempo despresurizamos.
  7. Abrimos la Olla, añadimos la mantequilla y removemos un poco.
  8. Añadimos queso parmesano.
  9. Servimos.