RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y SETAS SHITAKE

   

OLLA - 15 min – 4 raciones

• 4 vasos medidores de Arroz
• 250 gr Setas Shitake
• 10 vasos de Caldo
• 1 manojo de Espinacas verdes
• 100 ml Vino blanco
• 20 gr Mantequilla
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Queso parmesano

1. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en la cubeta de la Olla.
2. Seleccionamos el Programa SOFREIR, añadimos los espárragos y las setas ya troceadas. Después el vino y removemos unos minutos
3. Añadimos el caldo, arroz, nuez moscada, sal y pimienta.
4. Cerramos la Olla y la válvula
5. Seleccionamos el Programa RISOTTO, Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Less (Menos), ajustamos el tiempo 8 minutos e iniciamos.
6. Al terminar el tiempo despresurizamos.
7. Abrimos la Olla, añadimos la mantequilla y removemos un poco.
8. Añadimos queso parmesano.
9. Servimos.