Ingredientes para la base:
2 tazas de coco desecado.
1 cucharada de cacao o cacao en polvo.
10 dátiles medjool, sin semillas.
1 cucharada de crema de coco.
Ingredientes para el relleno:
12 dátiles medjool, sin semillas.
1 taza de nueces macadamias.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharada de crema de coco.
Adición/Cobertura:
6 cucharadas de cacao en polvo.
4 cucharadas de aceite de coco.
2 cucharadas de miel.
Procedimiento:
Para la base:
Forra un molde cuadrado para pastel de 20 cm con papel de hornear sobre los lados.
Coloca los ingredientes base en el recipiente de la ThermoDream y mezcla hasta que se asemeje a una miga fina y pegajosa.
Presione la mezcla firmemente en el molde preparado y colócala en el congelador mientras haces el relleno.
Para el relleno:
Coloca los ingredientes del relleno en el procesador y mezcla hasta que se quede una pasta suave y homogénea. Una vez procesada, distribúyela sobre la base de manera uniforme y presiónala hacia abajo. Deja que se asiente mientras prepara la cobertura.
Para la cobertura:
Coloca los ingredientes de cobertura en el recipiente de la ThermoDream y mezcla hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Vierte la mezcla sobre tu base.
Para finalizar:
Coloca la rebanada en la nevera para que todo se endurezca. Puedes colocarla también en el congelador.
Una vez frio, retíralo de la nevera, decora con los toppings que prefieras, corta la rebanada al gusto y listo para comer.
Si quieres que las rebanadas estén más húmedas o blanditas, remójalas previamente en un poco de leche o agua.
