Ingredientes:
3 cucharadas de gelatina en polvo .
3 cucharadas de leche entera
25 gr de Melaza.
100 gr de azúcar moreno.
50 gr de mantequilla.
Una pizca grande de sal rosa en escamas.
330 gr de crema.
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio.
350 gr de leche fría.
40 gr de harina de maíz.
3 yemas de huevo L.
Preparación
Pon las tres tazas de leche en un vasito y disuelve en ellas la gelatina. Reservar.
Coloca el azúcar, la mantequilla y la sal en el recipiente de la ThermoDream y cocina 6 minutos a velocidad 1.
Agrega bicarbonato de sodio y revuelva 4 segundos / velocidad 1.
Agrega la crema, la leche fría, la harina de maíz y las yemas al recipiente de la ThermoDream y cocine 8 min / 80 ° C / velocidad 4.
Agrega la mezcla de gelatina y cocine 1 min / 90 ° C / velocidad 4.
Retira del vaso, pon la mezcla en un recipiente para mezclar más grande y enfríe completamente, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve a poner la mezcla de relleno en el recipiente ThermoDream y mezcla 1 min / velocidad 8.
Puedes usarlo como relleno o cobertura para una tarta, simplemente déjalo enfriar y rellena o cubre el pastel. También puedes servirlo directamente en vasitos individuales y decorarlo con frutos secos o nata.
