Ingredientes:
150 gr de azúcar en polvo.
1/2 cucharada canela molida.
40 gr de brandy.
50 gr de agua.
120 gr de zumo de naranja (aprox. 2 naranjas).
80 gr de jugo de limón (aprox. 2 limones).
1 melocotón amarillo, sin piedra y cortado en octavos.
1 durazno blanco, sin piedra y cortado en octavos.
1 nectarina, sin la semilla y cortada en octavos.
1 rama de canela.
1 manzana Pink Lady, sin el núcleo y cortada en rodajas finas.
500 gr de limonada o agua con gas, refrigerada.
750 gr de vino espumoso, refrigerado.
300 gr de cubitos de hielo.
4 ramitas de menta fresca, solo las hojas, para decorar.
Preparación:
Coloca el azúcar, la canela molida, el brandy, el agua, el zumo de naranja y el zumo de limón en el tazón y cocina 5 min / 90ºC / velocidad 1.
Paso 2
Coloca la fruta de hueso, la rama de canela y la manzana en un recipiente hermético, luego transfiera la mezcla de brandy sobre la parte superior. Déjalo enfriar durante aprox. 20 minutos a temperatura ambiente antes de colocar en el toda la noche.
Paso 3
Transfiere a un ponche la mezcla de fruta y brandy. Añade la limonada o el agua con gas y el vino espumoso.
Paso 4
Agregue cubitos de hielo al ponche, adornar con hojas de menta y servir inmediatamente.
