Receta TopChef
OLLA - 25 min – 4 raciones
- 500 gr Escalopes de pollo deshuesados (4 piezas)
- 100 ml Vino blanco
- 100 ml Caldo de pollo
- 50 gr de Almendras tostadas
- Aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
- Especias (cúrcuma, comino, orégano, pimienta)
- 1 cucharada sopera de Harina de trigo
- Sal
Ponemos un chorro de aceite en la cubeta de la Olla
- Seleccionamos el Programa SOFREIR y activamos.
Agregamos los escalopes de pollo a la cubeta de la Olla, salpimentamos y vamos removiendo hasta dorar.
Añadimos el ajo picado, el perejil, las almendras picadas y las especias, lo sofreímos todo uno o dos minutos vigilando que no se quemen.
Añadimos el caldo de pollo y el vino. Cuando el líquido comience a hervir añadimos una cucharada sopera de harina de trigo y removemos para que no queden grumos.
Dejamos cocer 2 minutos.
- Cancelamos el Programa SOFREIR y cerramos la Olla y la válvula.
- Seleccionamos el Programa AVES, nivel de presión Pressure Normal, y modo de cocción Mode Normal, el tiempo prefijado es 15 minutos.
- Activamos el Programa y esperamos.
Despresurizamos cuando acabe el programa.
Servimos
