PAN DE TRIGO

PAN DE TRIGO

OLLA – 180 min

  • 350 gr. Agua tibia
  • 1 cta. Azúcar
  • 15-20 gr Levadura fresca panadero
  • 510-530 gr Harina fuerza (más espolvorear)
  • 1 cuchara sopera de Aceite de oliva
  • 1 cucharita colmada de Sal

Colocamos en un bol el agua tibia, azúcar y levadura y mezclamos un poco hasta que se deshaga la levadura. Dejamos reposar 10 minutos.

Añadimos la harina, aceite y sal y amasamos hasta que las paredes del bol queden limpias.

Con las manos enharinadas formamos como una bola, sometiendo la masa para dentro, esto hará que leve antes y mejor.

Tapamos con un paño y dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble el volumen, de 1 hora a 1 hora y media.

Quitamos el aire que queda en el interior amasando un poco.

Ponemos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, damos la forma. 

  1. Seleccionamos el Programa SOFREIR y activamos
  2. Cuando la cubeta de la Olla esté un poco pre-calentada cancelamos el Programa y metemos dentro la masa.

Hacemos unos cortes en la masa y cerramos la Olla con su tapa.

Dejamos levar otros 20-30 minutos. 

  1. Cerramos la Olla y la válvula.
  1. Seleccionamos el Programa POSTRE, el modo de cocción Mode More (Más), ajustamos el tiempo 45 minutos y activamos. 

Despresurizamos cuando acabe el programa.