PAN DE PLÁTANO CON AIRFRYER

PAN DE PLÁTANO CON AIRFRYER

TopChef – AirFryer 

INGREDIENTES:


3/4 taza (85 gr) de harina de trigo integral blanca

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 plátanos maduros medianos ( 340 gr en total), machacados (aproximadamente 3/4 taza)

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1/2 taza de azúcar granulado

1/3 taza de yogur natural sin grasa

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas (85/110 gr) de nueces tostadas picadas

Mantequilla o aceite en spray

 

PREPARACIÓN:

Cubre la cesta de la olla TopChef con papel para horno, rocía sobre ella el spray de aceite o mantequilla y reserva.

En un cuenco grande, mezcla la harina, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva.

En otro tazón mediano, mezcla machaca los plátanos hasta que se queden hechos puré. Echa los huevos ligeramente batidos, el azúcar, el yogur, el aceite y la esencia de vainilla. Remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados. Pasa los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y remueve suavemente hasta que todos estén bien combinados.

Vierte la masa en la cesta forrada con papel de horno y espolvorea nueces.

Programa el AirFryer 180ºC y luego cocina de 30 a 35 minutos, girando la cesta a la mitad del tiempo de cocción.

Para comprobar si ya está cocido, pincha con un palillo o cuchillo. Al retirarlo, este deberá salir limpio.

Transfiere el pan a una rejilla y deja que se atempere durante 15 minutos antes de dar la vuelta y rebanar.