INGREDIENTES:
100 gr tomate natural triturado
7 -8 hebras de azafrán
2 pastillas de caldo de pollo
70 gr aceite oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de colorante
sal al gusto
150 gr judías verdes
100 gr de garrofón (si lo compras seco ponlo la noche anterior a remojo)
600 gr de agua
600 gr pollo en trozos (o 400 de pollo y 200 de conejo)
300 gr de arroz bomba
1 rama de romero.
PREPARACIÓN:
Comenzaremos echando el aceite en el vaso de la ThermoDream y programaremos a 100º durante 3 minutos a velocidad 1.
Transcurrido el tiempo añadiremos al vaso el pollo troceado. Programaremos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Si te gusta la carne un poco más hecha, pon la temperatura a 120ºC.
Finalizado este paso, abrimos la tapa del vaso y colocamos las judías, el garrofón y el tomate, sal al gusto y programamos 10 minutos, 110ºC a velocidad 1.
Cuando termine, es el momento de añadir la cucharada de pimentón dulce, las hebras de azafrán, la pizca de colorante y el ingrediente estrella, el arroz. Programamos 5 minutos a 120ºC, velocidad 1.
Mientras se cocina el arroz, colocamos nuestra paellera al fuego y ponemos los 600 gr de agua. Ponemos las 2 pastillas de caldo desmenuzadas y removemos hasta que agua esté hirviendo.
Una vez el arroz esté listo, volcamos el contenido del vaso en el agua hirviendo.
5 minutos a fuego fuerte y después lo bajamos a fuego medio 10 minutos.
3 minutos finales a fuego fuerte y apagamos. Dejamos reposar 5 minutos cubriéndola por encima con papel de aluminio y finalmente servimos.
