NATILLAS CASERAS

NATILLAS CASERAS

ThermoDream

Ingredientes:

600 ml de leche entera

6 yemas de huevo tamaño L

150 gr de azúcar

½ rama de canela

1 corteza de naranja

Para decorar:

Canela en polvo al gusto.

Galleta maría (opcional)

Frutos rojos (opcional)

 

Preparación:

Colocamos el vaso de la ThermoDream, y aromatizamos la leche. Para ello ponemos en el interior del vaso la leche, la mitad de la rama de canela, la corteza de naranja y el azúcar.

Programamos a 90ºC, velocidad 1 durante 8 minutos e iniciamos.

Una vez hemos aromatizado la leche, mezclamos en un recipiente, las yemas de los huevos junto con un par de cucharadas de leche. 

Volvemos a programar a 80ºC, velocidad 1 durante 12 minutos.

Cuando transcurra el tiempo, atemperamos las natillas en movimiento. Para ello programamos a 0ºC, velocidad 1 durante 2 minutos y medio.

Cuando termine el periodo, vertemos las natillas en los recipientes, decoramos con canela al gusto, (si quieres poner una galleta maría, ahora es el momento para hacerlo). Dejamos atemperar un poco más y cuando ya no estén calientes las introducimos en la nevera. Déjalas al menos toda la noche antes de tomar.