HUEVOS POCHADOS RÁPIDOS SOUS VIDE

HUEVOS POCHADOS RÁPIDOS SOUS VIDE

SOUS VIDE

ThermoCooker

Ingredientes:

Huevos S/M/L. (que sean todos del mismo tamaño)

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Comprueba que los huevos tienen más o menos el mismo tamaño, para conseguir una cocción similar y revisa que no tengan ninguna griega o su contenido podría salir al exterior.

Llena el recipiente donde se vayan a cocer los huevos con la suficiente agua.

Coloca el dispositivo Sous Vide y ajusta la temperatura a 75 ° C / 167 ° F (para cocción suave).

Cuando el agua alcance la temperatura introduce con cuidado los huevos para evitar que choquen.

Programa 13 minutos y 30 segundos.

Pasado ese tiempo, con la ayuda de una espátula o colador retira los huevos.

Colócalos rápidamente en agua fría durante 30 segundos y ya están listos para servir.

Una buena manera de servirlos es golpear el extremo más grande del huevo en el mostrador y pelar una abertura. Sostener el huevo sobre un tazón pequeño y usar una cuchara pequeña para sacarlo. Sazonar al gusto y comerlo.

También puedes consumirlo dentro de la cáscara, tan solo tendrás que retirar la punta superior.