GAZPACHUELO

GAZPACHUELO

OLLA – 20 min – 4 raciones 

  • 300 gr de Rape o Rosada
  • 200 Gambas o Langostinos pelados
  • 4-5 Patatas peladas a cascos
  • Mayonesa casera hecha con limón
  • Sal
  • Agua
  1. Ponemos las patatas hechas cascos en la cubeta de la Olla con abundante agua y sal.
  2. Cerramos la Olla y la válvula
  3. Seleccionamos el Programa SOPA, nivel de presión Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Less (BAJO), ajustamos el tiempo 20 minutos e iniciamos.

Despresurizamos cuando acabe el programa.

  1. Añadimos el pescado y las gambas y colocamos la tapa de la Olla.
  2. Cerramos la Olla y la válvula
  3. Seleccionamos el Programa HUEVOS, nivel de presión Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Normal y el tiempo 5 minutos prefijado. 
  4. Activamos el Programa y esperamos.

Despresurizamos cuando acabe el programa.

Esperamos a que el caldo esté tibio para añadir la mayonesa despacio con una cuchara para que no queden grumos. Diluimos la mayonesa completamente con el caldo.

Rectificamos de sal.

Servimos.