FLAN DE HUEVO

FLAN DE HUEVO

OLLA – 30 min – 6 raciones

  • 5 Huevos
  • 500 gr Leche
  • 130 gr Azúcar
  • Caramelo liquido
  • 8 medidas de agua

Mezclamos todos los ingredientes en un procesador o a mano en un bol asegurándonos que no queden grumos.

Caramelizamos fondo y paredes de un molde con caramelo y vertemos la masa.

Colocamos la rejilla de vapor en el fondo de la cubeta de la Olla, echamos el agua, introducimos la flanera (comprobar antes que quepa en la cubeta) y tapamos con papel de aluminio o la tapadera de la flanera.

  1. Cerramos la Olla y la válvula
  2. Seleccionamos el Programa HUEVOS, nivel de presión Pressure Low (BAJA), modo de cocción Mode Normal y ajustamos el tiempo 8 minutos 
  3. Activamos el Programa y esperamos.

Cuando acabe el programa dejamos que se despresurice solo, para que se termine de hacer.

Dejamos templar y lo dejamos en la nevera unas horas antes de desmoldar.