ENSALADA DE PATATA CON WASABI

ENSALADA DE PATATA CON WASABI

ThermoDream

INGREDIENTES:

1200 g de papas.

500 g de agua tibia.

1/2 cucharadita de sal, más extra para sazonar.

3 cebolletas / chalotes.

4 rábanos rojos.

1/2 pepino continental, sin semillas.

2 ramitas de cilantro fresco, solo hojas .

150 g de mayonesa.

40 g de vinagre de vino de arroz.

1 cucharadita de aceite de sésamo.

20-30 g de pasta de wasabi, al gusto.

40 g de jugo de limón (aprox. 1 limón).

1 hoja de nori, en rodajas finas (opcional).

Preparación:

Enciende el robot y pesa las patatas. Reserva.

Coloca el vaso de la TD e introduce el agua. Tapa y coloca la en la vaporera de la TD y calienta a 100ºC.

Mientras se calienta el agua, pela y corta las patatas en trozos de unos 3 cm.

Coloca en la bandeja de la vaporera las patatas cortadas. Sazona con sal y tápalas.

Programa el tiempo 18 a 20 minutos. Hasta que las patatas estén tiernas.

Mientras se cocinan las patatas, corta finamente las cebolletas y los rábanos y colócalos en un tazón.

Corta el pepino en rodajas (5 mm) y agrégalo al tazón con rábanos.

Agrega el cilantro al tazón con rábanos, revuelva para combinar. Reserva.

Retira la vaporera y transfiere las patatas a un tazón grande.

Enjuaga el vaso de la TD y sécalo bien.

Coloque la mayonesa, el vinagre, el aceite, el wasabi, el zumo de limón y la sal en el vaso de la TD y mezcla 5 segundos / velocidad 4.

Transfiere al tazón con patatas y revuelve suavemente para combinar.

Transfiere a un tazón grande y cubre con la ensalada reservada.

Espolvorea con nori (opcional) antes de servir caliente.