ENSALADA CÉSAR DE PASTA

ENSALADA CÉSAR DE PASTA

ThermoDream

Ingredientes:


1700 g de agua hirviendo.

300 gr en seco de espirales o tornillos de pasta.

6 huevos enteros.

500 g de solomillo de pollo o pechuga de pollo.

1-2 pizcas de sal.

1-2 pizcas de pimienta negra molida.

200 g de bacon, cortado en trozos de 1-2 cm.

1-2 cebolletas tiernas, cortadas en trozos.

8-12 hojas de lechuga, cortadas en trozos de 3-4 cm.

Queso parmesano rallado o en polvo, para adornar (al gusto).

Ingredientes para la salsa César.

120 g de aceite de oliva.

50 g de queso parmesano, cortado en cubitos de 3 cm.

1 diente de ajo.

3 filetes de anchoa escurridos.

50 g de mayonesa. (puedes usar yogur griego o queso fresco batido 0% ,con un poco de aceite, limón, perejil y pimienta negra molida, si quieres una versión con menos kcal).

20 g de jugo de limón.

2 cucharadas de mostaza Dijon

Preparación:

Empezaremos preparando la salsa César:

  1. Coloca, en el baso de la ThermoDream, el queso parmesano y el ajo. Rállalos 10 segundos a velocidad 9. Resera.
  2. Pon el batidor de mariposa en el vaso de la ThermoDream. Agrega las anchoas, la mayonesa (o los sustitutos), el zumo de limón y la mostaza. Mezcla 1 minuto a velocidad 4.
  3. Vierte lentamente el aceite a través del orificio de la tapa del vaso, ves mezclando durante 1 o 2 minutos a velocidad 4 hasta que se combine. Una vez terminado retire el batidor de mariposa.
  4. Pasa la mezcla a un tazón y cúbrelo con papel transparente de plástico. Mételo en la nevera hasta que esté listo para usar.

Limpia y seca el vaso de la ThermoDream.

Preparación de la ensalada de pasta con pollo:

  1. Coloca 1200 gr de agua en el tazón y calienta 100º hasta que hierva. 
  2. Coge la vaporera, pon en ella los huevos, el pollo y el sazonado de sal y pimienta. Reserva.
  3. Tapa el vaso y mete por el orificio la pasta. Cocina durante 9 o 10 minutos a velocidad 1. Hasta que la pasta esté al punto.
  4. Una vez terminada la cocción de la pasta, escúrrela pásala a un tazón grande.
  5. Coloca 500 g de agua en el vaso de la ThermoDream, coloca la vaporera con los huevos y pollo encima. Cierra la tapa, calienta 100ºC, y cocina 7 – 10 minutos a velocidad 1, o hasta que los huevos y el pollo estén hechos al gusto.
  6. Una vez terminada la cocción, corta el pollo en trozos pequeños, y júntalos con la pasta. Déjalos enfriar por lo menos 10 minutos. Pasado ese tiempo mételo en el refrigerador durante, al menos, 30 minutos.
  7. Coloca los huevos a un lado. Pélalos cuando estén frÍos y córtalos en cuartos.
  8. Pon una sartén a fuego medio-alto y pon a freir el bacon durante 3 o 4 minutos. Hasta que esté crujiente.
  9. Pon papel absorbente en un plato y coloca ahí el bacon para que se escurra bien y se enfrÍe.
  10. Agrega las cebolletas, los chalotes, la lechuga, el bacon y la salsa César que hemos preparado a la pasta con el pollo. Remueve hasta combinar.
  11. Cubre con los huevos cortados en curtos y adorne con queso parmesano rallado para servir.