Receta TopChef
OLLA, 60 min – 4 raciones
- 300 gr Garbanzos (ponerlos en remojo el día anterior)
- 300 gr Jarrete de ternera
- 100 gr Falda de ternera
- 200 gr Tocino
- 1 Carcasa de gallina
- 1 Hueso de espinazo
- 1 Hueso de jamón
- 2 Morcillas
- ¼ Repollo
- 1 Puerro
- 1 Nabo
- 2 Patatas
- 2 Zanahorias
- Sal
- Aceite
Lavamos todas las piezas de carne bajo el grifo
Ponemos todos los ingredientes (menos patatas y morcillas) en la cubeta de la Olla y cubrimos con abundante agua.
- Cerramos la Olla y la válvula.
- Seleccionamos el Programa ESTOFADO, nivel de presión Pressure Low (BAJA) y modo de cocción Mode Normal, ajustamos el tiempo 45 minutos e iniciamos.
Despresurizamos cuando acabe el programa.
Añadimos las patatas y la morcilla y volvemos a seleccionar Programa ESTOFADO, Pressure Low (BAJA), Mode Normal, 10 minutos.
Despresurizamos cuando acabe el programa.
Si hace falta añadimos sal y servimos.
