CHEESECAKE DE PHILADELPHIA Y MERMELADA

CHEESECAKE DE PHILADELPHIA Y MERMELADA

ThermoDream.

Ingredientes:

200 ml nata líquida 35% MG

200 g de queso Philadelphia (puedes usar ligth)

300 ml de leche (mejor entera)

170 g de azúcar blanco.

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas para la base (pueden ser de avena, tostadas, sin azúcar…)

70 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

Mermelada de fresa o frambuesa

 

Preparación:

Primero prepararemos la base de la tarta. Trocea con las manos las galletas sobre el vaso de la ThermoDream. Programa 10 segundos a velocidad ascendente de 5 a 10.

Agrega al polvo de galleta la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos 5 segundos a velocidad 5 hasta obtener una masa húmeda.

Cogemos un molde desmontable de 20-24 cm, lo forramos con papel de horno. Vuelca la pasta de galleta obtenida sobre el molde forrado y extiéndela apretando hacia abajo. Ponla en el congelador mientras seguimos con el resto de la receta.

Pon el queso Philadelphia, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada en el vaso de la ThermoDream. Programamos 8 minutos, temperatura de 90ºC y velocidad 4.

Una vez pasado el tiempo, saca la base de galleta del congelador, vuelca la mezcla de queso sobre la base. Extiende bien sobre toda la superficie y métela en el frigorífico. Lo ideal es de un día.

Pasado el tiempo, cubre la superficie de la tarta con mermelada, desmóldala y ya está lista para servir.