ARROZ CON POLLO O TERNERA
- TOP CHEF · ARROCES ·

ARROZ CON POLLO O TERNERA

Receta TopChef
   

OLLA - 30 min – 4 raciones

  • 500 gr de Pollo o Ternera en tacos
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 Vaso medidor de vino blanco
  • 3 Cucharadas grandes tomate triturado
  • 3 vasos medidores de Arroz
  • 4 ó 5 vasos medidores de Caldo de carne
  • Azafrán
  • Sal, pimienta
  • 2 dientes de Ajo
  1. Preparamos la carne salpimentándola y reservamos.
  2. Ponemos la cubeta de la Olla con unas cucharadas de aceite.
  3. Seleccionamos el Programa SOFREIR y pochamos unos 8 minutos en él la cebolla, ajos y pimientos.
  4. Cancelamos el programa y añadimos la carne, el vino y el tomate triturado y continuamos sofriendo SIN TAPA unos minutos más para que se evapore el alcohol.
  5. Cerramos la Olla y la válvula.
  6. Seleccionamos el Programa AVES, Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Less (Menos), ajustamos el tiempo 10 minutos e iniciamos.
  7. Despresurizamos cuando acabe el programa y abrimos la tapa de la Olla.
  8. Agregamos el azafrán y el caldo y el arroz.
  9. Seleccionamos el Programa ARROZ, Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Less (Menos), ajustamos el tiempo 8 minutos e iniciamos.

Despresurizamos cuando acabe el programa y dejamos reposar un minuto.

Servimos.

Volver a RECETAS