Receta TopChef
OLLA - 20 min - 4 raciones
- 1 Bogavante
- 130 gr Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Lata pimiento morrón
- 3 dientes de Ajo
- Aceite de oliva
- 150 gr Tomate triturado
- 200 gr Gambas peladas
- Azafrán
- 1 cuchara de café de Pimentón dulce
- 3 vasos medidores de Arroz, preferiblemente variedad “bomba”
- 1 litro de Caldo de pescado
- Seleccionamos el Programa SOFREIR y añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento verde bien picado y vamos removiendo hasta ver que la verdura está blanda.
- Añadimos el tomate triturado y las gambas, removemos.
- Una vez cancelado el programa, cerramos la Olla y la válula.
- Cambiamos al Programa VERDURAS, con Pressure HIGH(ALTA) y modo de cocción Mode Normal. Ponemos el temporizador en 5 minutos e iniciamos.
- Despresurizamos cuando acabe el programa.
- Agregamos el azafrán y el pimentón y rectificamos de sal.
- Trituramos todo y de nuevo lo volcamos en la cubeta de la Olla.
- Seleccionamos el Programa SOFREIR
- Añadimos el bogavante troceado y el arroz y removemos 2 minutos
- Añadimos el caldo de pescado y removemos todo.
- Una vez detenido el programa, cerramos la Olla y la válvula.
- Seleccionamos el Programa ARROZ, con Pressure HIGH (ALTA), modo de cocción Mode Less (Menos) y ponemos el temporizador en 8 minutos. Iniciamos y esperamos.
- Despresurizamos cuando acabe el programa y añadimos por encima el pimiento morrón.
- Servimos.
