Receta TopChef
OLLA - 30 min – 4 raciones
- 4 dientes Ajo
- Perejil
- 80 gr Pan o 3 rebanadas de Pan de molde
- 70 gr. Leche
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Carne picada
- Aceite de oliva
- Harina de rebozar
- 200 gr Cebolla
- 400 gr Tomate natural triturado
- 2 ctas. de Azúcar
- 2 Zanahorias en rodajas (opcional)
- Majamos en el mortero 2 dientes de ajo con unas ramitas de perejil, y 2 cucharas de café de sal.
- Añadimos a la carne, el pan en trozos, leche, huevo, y pimienta, mezclamos bien el conjunto.
- Formamos las albóndigas con las manos engrasadas en aceite o pasándolas por harina.
- Picamos la cebolla y los 2 dientes de ajo, muy menudos.
- Seleccionamos el Programa SOFREIR y activamos
- Ponemos un poco de aceite en la cubeta de la Olla y doramos las albóndigas. Reservamos.
- Pochamos la cebolla y el ajo en el aceite que ha quedado en la cubeta de la Olla, hasta que la cebolla esté transparente y cancelamos el Programa.
- Añadimos el tomate, azúcar, zanahoria en rodajas, sal y pimienta. Removemos bien.
- Cerramos la Olla y la válvula.
- Seleccionamos el Programa FREIR, el nivel de presión Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Normal y ajustamos el tiempo 12 minutos.
- Activamos el Programa y esperamos.
- Despresurizamos cuando acabe el programa.
- Agregamos las albóndigas y removemos.
- Seleccionamos el Programa CARNE, nivel de presión Pressure High (ALTA), modo de cocción Mode Normal, ajustamos el tiempo 5 minutos
- Activamos el Programa y esperamos.
- Despresurizamos cuando acabe el programa.
Servimos.
